Kawa Indie Plantation AA
Opis
Baba Budangiri to góra w indyjskim paśmie Baba Budan. Znajduje się tu sanktuarium świętego sufiego Baby Budana. Jest miejscem pielgrzymek hindusów i muzułmanów. Legenda głosi, że Baba Budan, podróżując do Mekki ukrył i zabrał ze sobą nasiona kawowca aż do Indii. To miejsce, które zapoczątkowało historię indyjskiej kawy.
Kawa speciality Indie Plantation AA posiada ziarna pozyskane tradycyjną metodą na mokro. Trafi w gust osób, które lubią kawy o niskiej kwasowości. Spotykają się tu słodkości, takie jak czekolada i karmel. Owocowa kwasowość z główną nutą pomarańczy. W tle tytoń i przyprawy. Pozostawia posmak goryczki jeszcze na długo po wypiciu filiżanki.
Kawa o bardzo wysokiej klasie ziaren AA.
POCHODZENIE:
KRAJ: Indie
REGION: Chikmagalur, Karnataka
WYSOKOŚĆ UPRAW: 1 000-1 500 m n.p.m.
CECHY ZIARNA:
GATUNEK: 100% Arabika
ODMIANA: Kent
METODA POZYSKIWANIA: na mokro
PROFIL SENSORYCZNY:
SŁODYCZ: niska
GORYCZ: wyraźna
KWASKOWOŚĆ: niska
NUTY: pomarańcza, tytoń, przyprawy
INTENSYWNOŚĆ: mocna
BODY (CIELISTOŚĆ): średnie
PROFIL PALENIA:
Stopień wypalenia: średni (tzw: amerykański)
Palona metodą rzemieślniczą przez czterech bardzo doświadczonych Roasterów